我第一次去『炭寅』吃是2014年7月，去完長崎五島的家屬旅行，返到博多碼頭後，大家一起吃晚餐。
根本沒有計劃，那是還未退休的我姨丈介紹這間串燒好好吃。那是去過在藥院的總店。
藥院是由天神坐西鐵電車一個站的地方，其實徒步也去到的距離。還多巴士由博多站往來，地鐵七隈線的車站也有。交通方便的地方。
多大廈內有福岡內外公司的辦事處。晚上6時後，多BUSINESS MEN收工行。
在福岡吃燒鳥，首先生椰菜出來。當APPETIZER又洗到口內串燒油分。
可能因為多返工人士在附近，藥院地區有多間『燒鳥（串燒）』名店。每間也有不同特色，吸引收工『想飲一杯』的人士。
炭寅的總店在這『燒鳥激戰區』藥院。還有博多、久留米、小倉、佐賀、東京等，10間店鋪。
炭寅使用自己農場生產的佐賀縣名牌雞『三瀨雞』，備長炭的高溫燒。除非串燒、水炊き（雞鍋）等雞肉食品，還有長崎五島烏冬、使用福岡出名豆腐店『荒木豆腐店』嫩豆腐的炸豆腐等，其他食品也使用九州當地的新鮮材料。
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- 產直野菜沙律另有這張紙，介紹各蔬菜來自的產地與農家名稱。
2014年去過的時，的餐廳食品於氣氛也好好。
2015年有約了與我兩親在博多吃晚餐的時候也，我指定了炭寅吃，第二次選擇了博多店。
每間不同菜單，但使用三瀨雞等新鮮材料，與串燒的工夫是基本。
又有些分店提供一位起可訂的串燒套餐。
＜炭寅 薬院本店＞
日文地址：福岡市中央区薬院2-15-10 サンフラワー薬院1F
營業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
休息日：不定休（2017年新年：12月31日〜1月2日休息）
交通：由西鐵藥院站徒步10分鐘，由『博多駅前B,C,D』巴士站乘坐10、11、15、17等經藥院的巴士，在『藥院大通』下車，徒步2分鐘。
＜炭寅 博多店＞
日文地址：福岡市博多区博多駅中央街5-15 （HOTEL CENTURY ART B1F）
營業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
休息日：不定休（2017年新年：12月31日〜1月2日休息）
交通：由JR博多站（筑紫口）徒步2分鐘。（車站出到有紅綠燈的道路，有邊1個BLOCK）
＜炭寅 天神店＞
日文地址：福岡市中央区大名2-9-35 トウセン天神ビル1F
營業時間：17:30～24:00（L.O.23:30）
休息日：不定休（2017年新年：12月31日〜1月2日休息）
交通：由地下鐵天神站（1號出口）徒步5分鐘，或西鐵福岡（天神）站徒步10分鐘。
*其他分店等各分店的資料，請以下官方網站查詢。
GURUNAVI網站也介紹：https://gurunavi.com/zh-hant/f042112/rst/
其他分店也有，請輸入『SUMITORA』搜尋。
