老字號咖啡室吃長崎地道菜『土耳其飯』 – ツル茶ん

ツル茶ん在商店街前面
ツル茶ん在商店街前面

例如『CHANPON(什錦麵)』『卓袱料理』『角煮饅頭(東坡肉包)』『桃Castela(桃子蜂蜜蛋糕)』…長崎地道菜是『日』『西』『中』的融合。

其中一個,很受大眾歡迎的長崎地道菜是『土耳其飯』。
在長崎,基本的土耳其飯是『茄汁意粉』+『炒飯』+『吉列豬扒』的三樣食品在一碟上。
但原始出處也不清楚,有人說『西式和東瀛式的中間=土耳其』又說『不是土耳其,是法文三色(TRICOLOR)的發音是起源』等等…

最基本是『飯』『麵』『肉』的三樣,每間餐廳也隨意百搭創作多種土耳其飯。

第一次吃土耳其飯,當然試一試最出名最老鋪。

咖啡室『ツル茶ん(TSURU-CHAN)』是九州第一間咖啡室。

地庫的『ツル茶んVINLAND』是提供紅酒的姊妹餐廳。這間招牌菜是『進擊的土耳其飯』!
地庫的『ツル茶んVINLAND』是提供紅酒的姊妹餐廳。這間招牌菜是『進擊的土耳其飯』!

大正14年(1925年)開業的ツル茶ん,土耳其飯之外,還有長崎地道甜品『奶昔』。長崎的奶昔不是飲品,是奶味沙冰、雪芭、刨冰等…這樣的甜品。

外面是普普通通的商店,店內裝修有的『昭和』咖啡室的風味。

不太喜歡茄汁意粉的我,叫了『龍馬土耳其飯』(1,580日元)。

龍馬土耳其飯的意粉是『和風海鮮意粉』,加牛油飯與吉列牛扒。牛油飯味道簡樸的,又和風海鮮意也不太濃味。吉列牛扒的牛肉很嫩,加上濃味燒汁剛好。

吃完土耳其飯,飯後甜品應該也要長崎地道甜品。

那裡的『奶昔』,不是飲品,是似雪冰的甜品。ツル茶ん開業後一陣的大正末期~昭和初期的時候,當時店主為夏天光臨的客人涼快,創作了這甜品。

他們公開的RECIPE是
1)攪拌好好蛋黃、練奶、砂糖
2)加刨冰
3)最後加適量雲尼拿香精
4)最地道是加上紅色車厘子

今次叫了是HALF SIZE(380日元),甜度、分量,剛剛好。

<ツル茶ん(TSURU-CHAN)>
日語地址:長崎県長崎市油屋町2-47
營業時間: 10:00~21:00
休息日:元旦
交通:由長崎車站乘坐1號系統(前往『正覺寺下』)電車,在思案橋站下車,徒步2分鐘(車程10分鐘、車費140日元)。

URL(長崎市觀光訊息 – 日文): https://www.nagasaki-tabinet.com/eat/64362
官方Facebook: https://www.facebook.com/ツル茶ん-ヴィンランド-107205677703958

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